方格餅乾 Ice Box Cookie,沒有餅乾模也能做的餅乾。

難度:✤✤新年就要到,我想要做一些餅乾禮盒送人,但是由於剛從美國回來,手頭邊除了烤箱以外幾乎什麼器材都沒有,更別說可愛的餅乾模。 我想了又想,想到我們大家最常見的方格餅乾(由於這種餅乾製作途中必須冷藏,所以英文叫做"冰盒"餅乾)不需要餅乾模,就算沒有桿麵棍也可以用手捏成型,總算讓我在時間內將禮盒做好。 網路上有不少方格餅乾食譜,我調整了一個和我自己胃口的方格餅乾食譜。這食譜奶油香味重,加上加了一點鹽,甜...

香草豆莢的基本知識

如何取出香草豆莢的香草籽首先將香草豆莢橫放在沾板上,如果是右手拿刀,香草豆莢的頭部在左,用水果刀直直切開豆莢,有沒有切斷都沒差。用手打開香草豆莢的頭端。手扶著左邊豆莢的頭部(我手拿著照相機所以沒辦法扶著),右手拿水果刀,使用刀背壓著豆莢,往右刮到底,香草籽會黏在刀背上。由於刀鋒太利,刮豆莢的時候除了香草籽以外連豆莢都會刮壞,因此不建議使用刀鋒。將刀背的香草籽取下來之後就可以使用。這時的空豆莢非常珍...
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