原來丹麥麵包應該是酥酥的。

難度:✤✤✤ 還記得慕以前去麵包店買丹麥麵包,丹麥麵包總是軟趴趴地,配著果醬內餡吃。 直到現在上課吃了老師現做好的丹麥麵包之後,才知道原來丹麥麵包像可頌麵包一樣酥酥的! 丹麥麵包做法跟可頌麵包一模一樣,差別只是丹麥麵包的麵團多了雞蛋與香料(通常是肉桂或者荳蔻Cardamom), 而丹麥麵包的奶油層Beurrage比可頌麵包的大。   丹麥麵包 Danish Dough ...
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